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食用油种类这么多,为什么茶油才叫长寿油?

发布日期:2018-08-29 阅读次数:851 ★点我评论★

【问答】食用油种类这么多,为什么茶油才叫长寿油?


油茶籽油是四大木本植物油之一,是我国最古老的食用植物油之一,其来源于山茶科植物油茶的成熟种子,经压榨法、浸出法提取的植物油。

 

长寿油


众所周知,油茶树是我国特有的油料树种,与橄榄、油棕、椰子并称为世界四大木本油料植物,有2300多年栽培和利用历史。

 

每年10月份,油茶开花,花朵有白色、红色两种,次年11月份果实成熟,呈现奇特的花果同株现象,因此,被人们形象地比喻为“抱子怀胎”。油茶果呈球形(通常红花果出油率较高,营养丰富),果实成熟后去壳,以压榨或浸出方法取得油料。而油茶籽油也就被称为“月子油”,“长寿油”

 

油茶籽油不仅是《中国食物结构改革与发展规划纲要》中大力提倡推广的食用植物油,还是联合国粮农组织首推的植物食用油。《本草纲目》记载:油茶籽油性寒凉,味甘平,可润肠通便,清热化湿,润肺祛痰,利头目。”

 

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在人们的日常生活中,虽说处处离不开食用油,但是油吃多了不仅腻,还易导致肥胖、高血压、心脏病等心脑血管疾病。究其原因,均为普通食用油中所含的饱和脂肪酸过多造成的。研究证实,膳食中摄入饱和脂肪酸越多,血清总胆固醇水平越高,心血管疾病的发病率越高。

 

油茶籽油是天然木本油脂,主要成份为油酸和亚油酸为主的不饱和脂肪酸,其含量高达95.8%,油酸含量超过80%,极易被人体吸收,能有效预防三高、软化血管、清除人体自由基。同时,还富含钙、铁、锌等微量元素。

 

目前,大家常吃的食用油是菜籽油、大豆油、调和油、花生油、葵花籽油、玉米油等,高端的有油茶籽油(原名山茶油)和橄榄油。不同油脂的营养成分不尽相同,油茶籽油特别适合孕妇、老人、小孩与三高人群食用


大家如果能常用中国本土的山茶油,其脂肪酸组成比橄榄油还要好,并且提供了更多的不饱和脂肪酸,对于促进肠胃蠕动、增进胆汁酸代谢和降低血胆固醇等都有益处,加上茶油含有较多的亚麻油酸,还可以减少脂肪肝和减轻生理痛等,传统冷压物理萃取的青茶油保留了油茶树果籽的植物多酚素,更增添了预防肿瘤的功能,自然当之无愧为万油之王“长寿油”


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